Çin mutfağı söz konusu olduğunda, çoğumuz hemen restoranlarda bulunabilecek yemekleri hayal ediyoruz. Ancak, Çin yemeklerinin gerçek ruhu sokaklarda ortaya çıkıyor. Çin sokak yemekleri sadece hızlı bir atıştırmalık almanın bir yolu değil, aynı zamanda bölgenin çeşitliliğini, yerel gelenekleri ve zevkleri yansıtan kültürel mirasın gerçek bir parçasıdır.
Çinin sokak yemekleri çeşitlidir ve en sofistike yiyecekleri bile şaşırtabilecek lezzetler, dokular ve lezzetlerle doludur. Bir turist için bu, otantik Çin mutfağını denemenin ve sıradan restoranlarda bulamayacağınız eşsiz yemeklerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Bu listede, Çin'de denemek için en popüler ve lezzetli sokak yemeklerinden bahsedeceğiz.
1. Xiaozang (小吃) - Çin atıştırmalıkları
Çin sokak yemekleri genellikle xiaochidir - yürürken hareket halindeyken alabileceğiniz küçük atıştırmalıklar. Bu atıştırmalıklar kızartılmış ve kaynatılmış, buğulanmış ve kızartılmış arasında değişir ve çok çeşitli tatlar içerir.
1.1 Zhiyuan (煎饼果子) - Çin krep doldurdu
Zhiyuan, özellikle kuzey şehirlerinde Çin'deki en popüler sokak ürünlerinden biridir. Çeşitli soslu ince bir tavada pişirilmiş krep. Bunlar genellikle yumurta, taze soğan, lahana filetosu turp ve pide lavaş veya yumuşak tortillada servis edilen çıtır bir krakerdir.
- Zhiyuan her köşede bulunabilir ve bu basit ama doyurucu yemek gün boyunca hem kahvaltı hem de atıştırmalık için çalışacaktır.
1.2 Doufu fu (豆腐腐) - Kızarmış fermente tofu
Doufu fu, özellikle Suzhou veya Şangay gibi güney Çin'de popüler bir sokak atıştırmalığıdır. Bu, gevrekleşene kadar kızartılmış ve daha sonra sos ve baharatlarla servis edilen fermente tofudur. Yemek, sıra dışı Avrupalı turistler için alışılmadık olabilecek parlak bir tada ve kokuya sahiptir, ancak gerçek Çin mutfağını deneyimlemek istiyorsanız denemeye değer.
1.3 Chiaozi (巧克力) - Et ve sebzeli Çin turtaları
Chiaozi et, sebze ve hatta bazen tatlı malzemelerle dolu kızarmış köftedir. Bu köfteler genellikle soya sosu ile servis edilir ve onlara ekstra zenginlik verir. Sıcak ve tuzlu bir şey isteyenler için mükemmel, doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık.
2. Gong bao (宫保) - Çin sokaklarında popüler yemekler
2.1 Gongbao Jidin (宫保鸡丁) - Fıstık ve Sos Tavuk
Gongbao jidin, tavuk, yer fıstığı ve tuzlu biber sosunu birleştiren en ünlü Çin sokak yemeklerinden biridir. Bu yemek uluslararası üne kavuştu ve baharatlı ve baharatlı sevenler için ideal. Turistler genellikle pirinç ile küçük porsiyonlarda servis edildiği sokak pazarlarında buluşurlar.
2.2 Liuzhi (卤鸡) - Turşu Tavuk Ayakları
Liuzhi, baharat ve otlar ekleyerek tavuk ayaklarını soslarda marine ederek yapılan bir yemektir. Çinin sokak pazarlarında çok popüler bir atıştırmalıktır. Alışılmadık dokusuna ve görünümüne rağmen, pençeler zengin bir tada sahiptir ve yerliler arasında çok popülerdir. Özel bir şey denemek istiyorsanız, bu yemek mükemmel bir seçimdir.
3. Tatlılar için Çin'de sokak yemekleri
3.1 Tanshui (糖水) - Tatlı yemekler ve içecekler
Tatlıları sevenler için Çin sokak pazarları birçok ilginç seçenek sunuyor. Popüler bir sokak tatlı yemeği, genellikle Çin şeftali, susam, yapışkan pirinç veya meyve gibi çeşitli malzemelerle yapılan tatlı bir çorba olan tanshuidir. Bu ferahlatıcı yemek, özellikle sıcak günlerde tatlı veya hafif bir atıştırmalık gibi çalışır.
3.2 Tianfu (甜馃) - Çin Tatlı Köfte
Tianfu, tatlı kırmızı fasulye ezmesi veya yiyeceklerle dolu küçük köfte şeklinde bir tatlıdır. Bu köfte buharda pişirilir ve genellikle pudra şekeri veya şurubu ile servis edilir. Sıcak ve yumuşak servis edildiklerinde kışın inanılmaz derecede popülerdir.
4. Çorbalar ve kızartmalar
4.1 La mian (拉面) - El yapımı erişte
La mian geleneksel bir Çin el yapımı erişte. Et suyunda domuz eti, tavuk, sığır eti veya deniz ürünleri gibi çeşitli katkı maddeleri ile pişirilir. Bu sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir performanstır: müşterilerin önünde şefler erişteleri elle nasıl pişirdiklerini ve gerdiklerini gösterir. Erişte çorbası, özellikle sıcak, zengin bir zevkin tadını çıkarmak ve pişirme sürecini canlı görmek istiyorsanız, denemeye değer bir yemektir.
4.2 Kızarmış kebaplar (串烧, chuān shāo)
Kebaplar, Çin'deki pazarlarda ve sokak tezgahlarında bulunan en popüler sokak yemeklerinden biridir. Kebaplar et (domuz eti, tavuk, sığır eti) veya deniz ürünlerinin yanı sıra şişlere asılmış, kömürde kızartılmış ve çeşitli baharatlarla servis edilen sebzelerden yapılır. Bu lezzetli ve kokulu bir yemek arayanlar için mükemmel bir atıştırmalıktır.
Sonuç
Çin sokak yemekleri, çeşitli lezzetler ve tatlar olan ülke kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Çin'i ziyaret eden turistler, ülkenin atmosferini tam olarak deneyimlemek ve mutfak geleneklerinin tadını çıkarmak için kesinlikle yerel sokak yemeklerini denemelidir. Baharatlı ve baharatlı, tatlı ve egzotik, Çinin sokak yemekleri unutulmaz bir deneyim bırakan benzersiz gastronomik deneyimler sunuyor.
Çinin sokak yemekleri çeşitlidir ve en sofistike yiyecekleri bile şaşırtabilecek lezzetler, dokular ve lezzetlerle doludur. Bir turist için bu, otantik Çin mutfağını denemenin ve sıradan restoranlarda bulamayacağınız eşsiz yemeklerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Bu listede, Çin'de denemek için en popüler ve lezzetli sokak yemeklerinden bahsedeceğiz.
1. Xiaozang (小吃) - Çin atıştırmalıkları
Çin sokak yemekleri genellikle xiaochidir - yürürken hareket halindeyken alabileceğiniz küçük atıştırmalıklar. Bu atıştırmalıklar kızartılmış ve kaynatılmış, buğulanmış ve kızartılmış arasında değişir ve çok çeşitli tatlar içerir.
1.1 Zhiyuan (煎饼果子) - Çin krep doldurdu
Zhiyuan, özellikle kuzey şehirlerinde Çin'deki en popüler sokak ürünlerinden biridir. Çeşitli soslu ince bir tavada pişirilmiş krep. Bunlar genellikle yumurta, taze soğan, lahana filetosu turp ve pide lavaş veya yumuşak tortillada servis edilen çıtır bir krakerdir.
- Zhiyuan her köşede bulunabilir ve bu basit ama doyurucu yemek gün boyunca hem kahvaltı hem de atıştırmalık için çalışacaktır.
1.2 Doufu fu (豆腐腐) - Kızarmış fermente tofu
Doufu fu, özellikle Suzhou veya Şangay gibi güney Çin'de popüler bir sokak atıştırmalığıdır. Bu, gevrekleşene kadar kızartılmış ve daha sonra sos ve baharatlarla servis edilen fermente tofudur. Yemek, sıra dışı Avrupalı turistler için alışılmadık olabilecek parlak bir tada ve kokuya sahiptir, ancak gerçek Çin mutfağını deneyimlemek istiyorsanız denemeye değer.
1.3 Chiaozi (巧克力) - Et ve sebzeli Çin turtaları
Chiaozi et, sebze ve hatta bazen tatlı malzemelerle dolu kızarmış köftedir. Bu köfteler genellikle soya sosu ile servis edilir ve onlara ekstra zenginlik verir. Sıcak ve tuzlu bir şey isteyenler için mükemmel, doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık.
2. Gong bao (宫保) - Çin sokaklarında popüler yemekler
2.1 Gongbao Jidin (宫保鸡丁) - Fıstık ve Sos Tavuk
Gongbao jidin, tavuk, yer fıstığı ve tuzlu biber sosunu birleştiren en ünlü Çin sokak yemeklerinden biridir. Bu yemek uluslararası üne kavuştu ve baharatlı ve baharatlı sevenler için ideal. Turistler genellikle pirinç ile küçük porsiyonlarda servis edildiği sokak pazarlarında buluşurlar.
2.2 Liuzhi (卤鸡) - Turşu Tavuk Ayakları
Liuzhi, baharat ve otlar ekleyerek tavuk ayaklarını soslarda marine ederek yapılan bir yemektir. Çinin sokak pazarlarında çok popüler bir atıştırmalıktır. Alışılmadık dokusuna ve görünümüne rağmen, pençeler zengin bir tada sahiptir ve yerliler arasında çok popülerdir. Özel bir şey denemek istiyorsanız, bu yemek mükemmel bir seçimdir.
3. Tatlılar için Çin'de sokak yemekleri
3.1 Tanshui (糖水) - Tatlı yemekler ve içecekler
Tatlıları sevenler için Çin sokak pazarları birçok ilginç seçenek sunuyor. Popüler bir sokak tatlı yemeği, genellikle Çin şeftali, susam, yapışkan pirinç veya meyve gibi çeşitli malzemelerle yapılan tatlı bir çorba olan tanshuidir. Bu ferahlatıcı yemek, özellikle sıcak günlerde tatlı veya hafif bir atıştırmalık gibi çalışır.
3.2 Tianfu (甜馃) - Çin Tatlı Köfte
Tianfu, tatlı kırmızı fasulye ezmesi veya yiyeceklerle dolu küçük köfte şeklinde bir tatlıdır. Bu köfte buharda pişirilir ve genellikle pudra şekeri veya şurubu ile servis edilir. Sıcak ve yumuşak servis edildiklerinde kışın inanılmaz derecede popülerdir.
4. Çorbalar ve kızartmalar
4.1 La mian (拉面) - El yapımı erişte
La mian geleneksel bir Çin el yapımı erişte. Et suyunda domuz eti, tavuk, sığır eti veya deniz ürünleri gibi çeşitli katkı maddeleri ile pişirilir. Bu sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir performanstır: müşterilerin önünde şefler erişteleri elle nasıl pişirdiklerini ve gerdiklerini gösterir. Erişte çorbası, özellikle sıcak, zengin bir zevkin tadını çıkarmak ve pişirme sürecini canlı görmek istiyorsanız, denemeye değer bir yemektir.
4.2 Kızarmış kebaplar (串烧, chuān shāo)
Kebaplar, Çin'deki pazarlarda ve sokak tezgahlarında bulunan en popüler sokak yemeklerinden biridir. Kebaplar et (domuz eti, tavuk, sığır eti) veya deniz ürünlerinin yanı sıra şişlere asılmış, kömürde kızartılmış ve çeşitli baharatlarla servis edilen sebzelerden yapılır. Bu lezzetli ve kokulu bir yemek arayanlar için mükemmel bir atıştırmalıktır.
Sonuç
Çin sokak yemekleri, çeşitli lezzetler ve tatlar olan ülke kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Çin'i ziyaret eden turistler, ülkenin atmosferini tam olarak deneyimlemek ve mutfak geleneklerinin tadını çıkarmak için kesinlikle yerel sokak yemeklerini denemelidir. Baharatlı ve baharatlı, tatlı ve egzotik, Çinin sokak yemekleri unutulmaz bir deneyim bırakan benzersiz gastronomik deneyimler sunuyor.